Josu Mugerza Donostiako Urola jatetxean hasi zen lanean. Ondoren, Madrilera joan zen Basque jatetxean lan egitera; eta gero, Irizar jatetxean, Luis Irizar bere maisu onenaren aginduetara jardun zuen.
Madrildik Japoniara, Kagoshima hirira. Bertan, Javier jatetxea inauguratu zuen. Japonian urtebete eman ondoren, penintsulara itzuli zen, oraingo aldi honetan Valentziara, La Oca Doradako sukaldea zuzentzeko.
Bi urte geroago, bere kezka profesionalak Puerto Vallartako (Mexiko, bertan urtebete bizi izan zen) esperientzia errepikatzera eraman zuen. Madril izan zen bere hurrengo helmuga, eta bertan, El Alamillo jatetxea ireki zuen. Pixkanaka, familiaren baserrira itzultzeko ametsa bete zuen 1999an Belaustegi Baserria Jatetxea bihurtuz.
Josu Mugerza Donostiako Urola jatetxean hasi zen lanean. Ondoren, Madrilera joan zen Basque jatetxean lan egitera; eta gero, Irizar jatetxean, Luis Irizar bere maisu onenaren aginduetara jardun zuen.
Madrildik Japoniara, Kagoshima hirira. Bertan, Javier jatetxea inauguratu zuen. Japonian urtebete eman ondoren, penintsulara itzuli zen, oraingo aldi honetan Valentziara, La Oca Doradako sukaldea zuzentzeko.
Bi urte geroago, bere kezka profesionalak Puerto Vallartako (Mexiko, bertan urtebete bizi izan zen) esperientzia errepikatzera eraman zuen. Madril izan zen bere hurrengo helmuga, eta bertan, El Alamillo jatetxea ireki zuen. Pixkanaka, familiaren baserrira itzultzeko ametsa bete zuen 1999an Belaustegi Baserria Jatetxea bihurtuz.
Aiastia, 44 (San Miguel gaina)
20870 Elgoibar, Gipuzkoa
Telefonoa
+34 943 743 102
E-Mail
restaurante@belaustegi.com
Web diseinua Ikusbat
© Belaustegi Baserria | Eskubide guztiak erreserbatuta
