Para empezar

Cecina de Bisonte con queso de Idiazábal y aceite de oliva virgen

18,00 €

Ensalada de txangurro con marisco y vinagreta de Xerez

19,80 €

Steak tartar de vaca Gallega con yema de huevo caserío

18,00 €

Quesito de cabra gratinado con cebolla caramelizada, jamón de pato aceite de oliva, miel y frutos secos

16,50 €

Jamón Ibérico de Bellota

20,35 €

Terrina de foie de pato con sus compotas de frutas

22,00 €

Carpaccio de bacalao ahumado con piperrada “Club Ranero” y setas

15,40 €

Ensalada templada de chipirones y langostinos con vinagreta de manzana

18,15 €

Surtidos de Gyozas al vapor con 3 salsas, mostaza dulce, agridulce y soja

18,00 €

Anchoas en salazón de Mutriku

19,80 €

Carpaccio de atún ahumado con aceite de cítricos y soja

19,80 €

Del mar

Langostinos salvajes “JUMBO” de Madagascar (5 piezas)

23,50 €

Rape con sofrito de ajo

29,15 €

Pulpo a la parrilla con agridulce de miel y pimentón de la Vera

23,50 €

Preguntar pescado del día

S.P.M.

Gambas rojas de Huelva Huelva (12 Unid.)

29,50 €

Kokotxas de bacalao frescas al pil-pil

24,75 €

Cigalas a la plancha (1 unid.)

24,00 €

Carabineros (2 piezas)

18,70 €

Carnes y caza

Medallones de canguro con su guarnición y salsa Pedro Ximénez

24,75 €

Solomillo de vaca Eusko Label con salsa Pedro Ximénez

29,00 €

Chuleta de ternera Eusko Label del caserio Orube

45,90 €/kg

Manitas de cerdo a la vizcaina

24,75 €

Lomitos de ciervo con puré de reineta de caserío y salsa agridulce

25,50 €

Cochinillo confitado en su jugo y patatas panadera

24,75 €

Chuleta de viejo de la zona con pimientos del piquillo

42,55 €/Kg

Paletilla de cordero

28,00

Menú degustación

Terrina de foie de pato con sus compotas de frutas
Carpaccio de bacalao ahumado con piperrada “Club Ranero” y setas
Lomo de merluza tradicional al horno con salsa de marisco
Cochinillo confitado con su jugo a baja temperatura
Postre

48,40€

Servido a mesa completa, bebidas no incluidas.

Postres

Crema de cuajada de caserío con crujiente de galleta y miel
Goloso de queso con frutos rojos y helado de yogur
Torrija caramelizada con helado de arroz con leche
Tarta de queso con helado
Cúpula de choclate relleno de frutos rojos y helado de frambuesa
Canutillo de queso Idiazabal con membrillo y helado de manzana
Helado de Ferrero Roche

Sorbete de maracuyá
Sorbete de mandarina

8,25€

Helados sin gluten y sin lactosa

Helado de mojito
Helado vegetal de fresa
Helado de vegetal de chocolate

7,15€

Todos los precios llevan el IVA INCLUIDO

Para empezar

Del mar

Carnes y caza

Menú degustación

48,40€

Postres

8,25€

Helados sin gluten y sin lactosa

7,15€

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