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Para empezar

Cecina de Bisonte con aceite de trufa y queso Idiazabal
18,00 €

Ensalada de txangurro con erizo de mar y vinagreta de Xerez

19,80 €
Steak tartar de vaca Gallega con yema de huevo caserío
18,00 €
Quesito de cabra gratinado con cebolla confitada y jamón de pato, aceite de oliva, miel y sésamo
15,40 €
Jamón Ibérico de Bellota
20,35 €
Terrina de foie de pato con sus compotas de frutas
18,00 €
Carpaccio de bacalao ahumado con piperrada “Club Ranero” y setas
15,40 €
Ensalada templada de vieiras de Patagonia con vinagreta de Xerez
18,15 €
Tartar de salmón fresco con wakame, naranja, soja y pan de gambas
17.00 €
Surtidos de Gyoza al vapor con 3 salsas, mostaza dulce, agridulce y soja
18,00 €

Del mar

Langostinos salvajes de Madagascar (6 Unidades)
23,50 €
Rape con sofrito de ajo
29,15 €
Pulpo a la parrilla con agridulce de miel y pimentón de la Vera
23,50 €
Gambas de Huelva (12 Unidades)
29,50 €

Lomo de merluza con salsa de marisco

25,85 €
Kokotxas de bacalao frescas al pil-pil de ajo negro y cebolla crujiente
24,75 €
Cigala a la parrilla, Especial (1 Unidad)
S.P.M.
Cogote de merluza
26,40 €

Carnes y caza

Medallones de canguro con su guarnición y salsa Pedro Ximénez
24,75 €
Solomillo de vaca Eusko Label con salsa Pedro Ximénez
29,00 €
Chuleta de ternera Eusko Label del caserio Orube
45,90 €/kg
Callos al estilo Josu con huevo frito
19,25 €
Ragout de corzo con hongos
23,50 €
Lomitos de ciervo con puré de reineta de caserío y salsa agridulce
23,50 €
Cochinillo confitado en su jugo y patatas panadera
24,75 €
Chuleta de viejo de la zona con pimientos del piquillo

42,55 €/Kg

Perdiz roja en salsa

28,00 €/kg

Menú degustación

Terrina de foie de pato con sus compotas de frutas 
Carpaccio de bacalao ahumado con piperrada “Club Ranero” y setas
Lomo de merluza tradicional al horno con pisto de mejillones
Cochinillo confitado con su jugo a baja temperatura
Postre

48,40€
Servido a mesa completa, bebidas no incluidas.

Todos los precios llevan el IVA INCLUIDO

Donde estamos

Aiastia, 44 (Alto de San Miguel)
20870 Elgoibar, Gipuzkoa

Teléfono
+34 943 743 102

E-Mail
restaurante@belaustegi.com

Horario

Lunes: de 12:15 a 18:00
Martes: Cerrado por descanso semanal
Miércoles y jueves: De 12:15 a 19:00
Viernes: De 12:15 a 20:00
Sábado y domingo: De 12:30 a 20:00

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