Para empezar

Cecina de Bisonte con queso de Idiazábal y aceite de oliva virgen

18,00 €

Ensalada de txangurro con marisco y vinagreta de Xerez

19,80 €

Steak tartar de vaca Gallega con yema de huevo caserío

18,00 €

Quesito de cabra gratinado con cebolla caramelizada, jamón de pato aceite de oliva, miel y frutos secos

16,50 €

Jamón Ibérico de Bellota

20,35 €

Terrina de foie de pato con sus compotas de frutas

22,00 €

Carpaccio de bacalao ahumado con piperrada “Club Ranero” y setas

15,40 €

Ensalada templada de chipirones y langostinos con vinagreta de manzana

18,15 €

Surtidos de Gyozas al vapor con 3 salsas, mostaza dulce, agridulce y soja

18,00 €

Anchoas en salazón de Mutriku

19,80 €

Carpaccio de atún ahumado con aceite de cítricos y soja

19,80 €

Del mar

Langostinos salvajes “JUMBO” de Madagascar (5 piezas)

23,50 €

Rape con sofrito de ajo

29,15 €

Pulpo a la parrilla con agridulce de miel y pimentón de la Vera

23,50 €

Preguntar pescado del día

S.P.M.

Gambas rojas de Huelva Huelva (12 Unid.)

29,50 €

Kokotxas de bacalao frescas al pil-pil

24,75 €

Cigalas a la plancha (1 unid.)

24,00 €

Carabineros (2 piezas)

18,70 €

Carnes y caza

Medallones de canguro con su guarnición y salsa Pedro Ximénez

24,75 €

Solomillo de vaca Eusko Label con salsa Pedro Ximénez

29,00 €

Chuleta de ternera Eusko Label del caserio Orube

45,90 €/kg

Manitas de cerdo a la vizcaina

24,75 €

Lomitos de ciervo con puré de reineta de caserío y salsa agridulce

25,50 €

Cochinillo confitado en su jugo y patatas panadera

24,75 €

Chuleta de viejo de la zona con pimientos del piquillo

42,55 €/Kg

Paletilla de cordero (2 pax)

56,00 €

Menú degustación

Terrina de foie de pato con sus compotas de frutas
Carpaccio de bacalao ahumado con piperrada “Club Ranero” y setas
Lomo de merluza tradicional al horno con pisto de mejillones
Cochinillo confitado con su jugo a baja temperatura
Postre

48,40€

Servido a mesa completa, bebidas no incluidas.

Postres

Cuajada de caserío
Flan de cuajada con helado de miel
Goloso de queso con frutos rojos y helado de yogur
Torrija caramelizada con helado de arroz con leche
Tarta de queso con helado de arroz con leche
Titamisu
Tarta sacher
Sorbete de maracuyá
Sorbete de mojito

Helados sin gluten y sin lactosa

Helado de mojito
Helado de frambuesa
Helado de yuzu y citronela

8,25€

Todos los precios llevan el IVA INCLUIDO

Para empezar

Del mar

Carnes y caza

Menú degustación

48,40€

Postres

Helados sin gluten y sin lactosa

8,25€

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