Para empezar

Cecina de Bisonte con queso de Idiazábal y aceite de oliva virgen
18,00 €
Ensalada de txangurro con marisco y vinagreta de Xerez
19,80 €
Steak tartar de vaca Gallega con yema de huevo caserío
18,00 €
Quesito de cabra gratinado con cebolla caramelizada, jamón de pato aceite de oliva, miel y frutos secos
16,50 €
Jamón Ibérico de Bellota
20,35 €
Terrina de foie de pato con sus compotas de frutas
22,00 €
Carpaccio de bacalao ahumado con piperrada “Club Ranero” y setas
15,40 €
Ensalada templada de chipirones y langostinos con vinagreta de manzana
18,15 €
Surtidos de Gyozas al vapor con 3 salsas, mostaza dulce, agridulce y soja
18,00 €
Anchoas en salazón de Mutriku
19,80 €
Carpaccio de atún ahumado con aceite de cítricos y soja
19,80 €

Del mar

Langostinos salvajes “JUMBO” de Madagascar (5 piezas)
23,50 €
Rape con sofrito de ajo
29,15 €
Pulpo a la parrilla con agridulce de miel y pimentón de la Vera
23,50 €
Preguntar pescado del día
S.P.M.
Gambas rojas de Huelva Huelva (12 Unid.)
29,50 €
Kokotxas de bacalao frescas al pil-pil
24,75 €
Cigalas a la plancha (1 unid.)
24,00 €
Carabineros (2 piezas)
18,70 €

Carnes y caza

Medallones de canguro con su guarnición y salsa Pedro Ximénez
24,75 €
Solomillo de vaca Eusko Label con salsa Pedro Ximénez
29,00 €
Chuleta de ternera Eusko Label del caserio Orube
45,90 €/kg
Manitas de cerdo a la vizcaina
24,75 €
Lomitos de ciervo con puré de reineta de caserío y salsa agridulce
25,50 €
Cochinillo confitado en su jugo y patatas panadera
24,75 €
Chuleta de viejo de la zona con pimientos del piquillo

42,55 €/Kg

Paletilla de cordero (2 pax)
56,00 €

Menú degustación

Terrina de foie de pato con sus compotas de frutas 
Carpaccio de bacalao ahumado con piperrada “Club Ranero” y setas
Lomo de merluza tradicional al horno con pisto de mejillones
Cochinillo confitado con su jugo a baja temperatura
Postre

48,40€
Servido a mesa completa, bebidas no incluidas.

Postres

Cuajada de caserío
Flan de cuajada con helado de miel
Goloso de queso con frutos rojos y helado de yogur
Torrija caramelizada con helado de arroz con leche
Tarta de queso con helado de arroz con leche
Titamisu
Tarta sacher
Sorbete de maracuyá
Sorbete de mojito

Helados sin gluten y sin lactosa

Helado de mojito
Helado de frambuesa
Helado de yuzu y citronela

8,25€

Todos los precios llevan el IVA INCLUIDO

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