Bajo deba, entre las laderas del verde monte Gipuzkoano se encuentra Belaustegi. Un caserío convertido en restaurante cuyas paredes guardan mas de 500 años de historia. Casa natal del chef Josu Muguerza, sus raices originales vienen del siglo XV. Hace 22 años, nuestro chef decidió volver a su hogar y tras dos años de reforma, lo convirtió en lo que es a día de hoy.
Josu trata día tras día que su casa sea un lugar único y especial, cuidando la decoración con mimo y detalle. Esto, junto a su cocina que respira tradición, hará que cada visita sea irrepetible.