Karta

Hasteko

Leongo zezina J.I. trufa-olioa eta Idiazabal gaztarekin | 15,50€

Getariako J.I. antxoak, tomate konpotarekin eta oliba-olio birginarekin | 14,00€

Patagoniako bieira-entsalada epela, Jerezko ozpin-olioarekin | 14,00€

Txangurru eta itsaski ontzitxoa, ozpin-olioztatutako antxoekin (alea) | 9,50€

Ezkur-urdaiazpiko iberikoa | 18,50 €

Ahuntz-gaztatxo gainerrea, tipula konfitatua, ahate-urdaiazpikoa, oliba-olioa, sesamoa eta eztiarekin | 14,00€

Ganba carpaccioa, wakame entsaladarekin eta zitrikoen ozpin-olioarekin | 14,50€

Olagarroa parrilan, eztizko gazi-gozoarekin eta Verako piper-hautsarekin | 18,50€

Ahate-gibelezko terrina, konpotekin eta Modenarekin apaldua | 15,00€

Bakailao xerra finak, letxuga ezberdinekin eta mostaza ozpin-olioarekin | 13,50€

Itsasotik

Huelvako ganbak (12 ale) | 21,50€

Madagaskarreko otarrainxka basatiak (6 ale) | 17,50€

Zigala berezia parrilan (alea) | 16,00€

Otarrainxka eta bieira broxeta, berakatz eta zitrikoen erregosiarekin | 23,50€

Bakailao trontzoa plantxan, piperradarekin eta teriyaki erregosiarekin | 23,50€

Bakailao kokotxa freskoak pil-pil erara | 22,50€

Legatz trontzoa labean | 21,50€

Eguneko arrain freskoa | M.P.A.

Harategia eta Ehiza

Tripakiak JOSU erara, ur irakinetan eginiko arraultzarekin | 17,50€

Kanguru-medailoiak, osagarriekin eta Pedro Ximenez saltsarekin | 22,50€

Txerri-hanka iberikoak zukuan eta Bizkaiko erara prestatutako saltsarekin | 17,50€

Orein-solomotxoak, baserriko errege-sagar purearekin eta saltsa gazi-gozoarekin | 19,50€

Zezen-buztan hezurgabea zukuan Arabar Errioxako ardoarekin eta brandyarekin | 22,50€

Orube baserriko Eusko Label txahal-txuleta | 39,00€/kg

Etxeko txahal-zahar txuleta pikillo piperrekin | 33,50€/kg

Asiako platerak Josuren erara

Luma gorri woka, barazkiak, soja, eztia eta sesamoarekin | 19,50€

Pekingo ahatea, fruituak, banbua, pasta txinatarra, ostra-saltsa eta sojarekin | 18,50€

Lurrunean egindako askotariko Gyozak, hiru saltsarekin: mostaza gozoa, saltsa gazi-gozoa eta soja | 14,50€

 

Prezioari % 10eko BEZa gehitu behar zaio

flecha_02